Пищевые добавки - вещества натурального или искусственного происхождения, добавляемые в блюда, напитки в момент их изготовления для различных целей: увеличения срока хранения, обеспечения безопасности изделий, улучшения и сохранности вкусовых качеств, внешнего вида, придания необходимой консистенции и прочих характеристик.
В зависимости от назначения, они формируют следующие группы:
- ароматизаторы;
- стабилизаторы;
- консерванты;
- антиокислители;
- регуляторы кислотности;
- ферменты;
- усилители вкуса;
- загустители и иные виды.
Существует ряд пищевых добавок, которые запрещены к применению комитетом JECFA ВОЗ. Для исключения отрицательного влияния на организмы людей пищевых добавок в обязательном порядке нужно проведение их экспертизы и декларирования. В ходе лабораторных исследований можно подтвердить или опровергнуть качество и безопасность данной разновидности продукции.
Пищевые добавки: основные нюансы сертификации
Порядок, принципы сертификации пищевых добавок закреплены положением ТР ТС 029/2012. Обязанность по осуществлению декларирования возложена регламентом на производителей и импортеров пищевых добавок.
Для того чтобы получить декларацию соответствия, нужно сперва в установленном порядке протестировать образцы продукции в аккредитованной лаборатории. Проверка осуществляется по микробиологическим, органолептическим, токсикологическим и иным показателям. В случае если полученные результаты анализов будут соответствовать допустимым нормам, это будет подтверждением того, что продукция безопасна и тот или иной вид пищевой добавки можно задействовать по назначению.
По результатам исследований составляется протокол, являющийся базисом для выдачи декларации соответствия.
Получить разрешительный документ можно на срок 1, 3 либо 5 лет. Отсутствие декларации соответствия расценивается проверяющими органами правовым нарушением, влекущим за собой административное наказание в виде крупного штрафа, а товары выпускаемые или реализуемые подлежат полному изъятию из оборота.
Не допустить наступления подобных последствий под силу всем предпринимателям: достаточно воспользоваться услугами нашего Сертификационного Центра с целью получения содействия в оформлении разрешительных документов на пищевые добавки.
